Jak vytvrdíte melasový nebo normální karamel?

Chcete-li ztuhnout melasový nebo normální karamel, můžete použít následující metody:

Chlazení: Umístěte karamel do vzduchotěsné nádoby a chlaďte ji několik hodin nebo přes noc. Nízká teplota pomůže karamel ztuhnout.

Zmrazení: Chcete-li tvrdší karamel, můžete jej zmrazit místo chlazení. Umístěte karamel do vzduchotěsné nádoby a zmrazte jej alespoň na 4 hodiny nebo přes noc.

Vroucí: Karamelu můžete také ztuhnout vařením. Vložte karamel do hrnce a přidejte malé množství vody. Na středním plameni za stálého míchání přiveďte směs k varu. Pokračujte ve vaření 1-2 minuty, nebo dokud karamel nezhoustne a neztuhne.

Mikrovlnná trouba: Pokud nemáte čas karamel zchladit, zmrazit nebo vařit, můžete jej také ztuhnout v mikrovlnné troubě. Umístěte karamel do misky vhodné do mikrovlnné trouby a zahřívejte ji na vysoký výkon po dobu 10-15 sekund a mezitím míchejte. Pokračujte v zahřívání, dokud karamel nedosáhne požadované tvrdosti.

Jakmile karamel ztuhne, můžete jej skladovat ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě po dobu až 2 týdnů.