Mohu nahradit prášek jemně mletými zrny espressa?

I když v některých případech můžete technicky použít jemně mletou kávu jako náhradu za instantní kávový prášek, je důležité si uvědomit, že výsledky nebudou identické a mohou ovlivnit chuť a texturu vašeho nápoje. Zde je několik důvodů, proč použití mleté ​​kávy místo instantní kávy nemusí být tou nejlepší volbou:

Rozpustnost :Instantní káva se vyrábí z kávy, která byla uvařena, lyofilizována a zpracována do malých, snadno rozpustných krystalů. Tento proces činí instantní kávu vysoce rozpustnou a připravenou ke smíchání s horkou vodou. Na druhou stranu, jemně namletá kávová zrna, i když jsou namletá velmi jemně, se nemusí úplně rozpustit, což má za následek drsnou strukturu vašeho nápoje.

Příchuť a aroma :Instantní káva je známá svou pohodlností a rychlou přípravou, ale často má trochu jiný chuťový profil ve srovnání s čerstvě uvařenou kávou. Vůně a chuť instantní kávy se liší, protože již prošla procesem vaření a sušení mrazem. Nahrazení mleté ​​kávy může změnit zamýšlenou chuť instantního kávového produktu.

Metoda extrakce :Instantní káva je navržena tak, aby se po smíchání s horkou vodou rozpustila a uvolnila svou chuť. Nevyžaduje žádné filtrování ani další metody vaření. Naproti tomu použití jemně mleté ​​kávy jako náhrady znamená, že ji budete muset uvařit v kávovaru nebo metodou přelévání, což může přidat čas a složitost přípravy.

Intenzita chuti :Instantní káva se obvykle dodává ve specifických předem odměřených množstvích navržených tak, aby poskytovala konzistentní chuť a sílu. Tyto předem odměřené porce jsou také optimalizovány tak, aby dobře fungovaly s rozpustností instantní kávy. Použití jemně mleté ​​kávy může mít za následek silnější nebo slabší chuť v závislosti na množství, které použijete.

Textura :Jak již bylo zmíněno dříve, jemně mletá kávová zrna se nemusí zcela rozpustit v horké vodě, což ve vašem nápoji vytvoří drsnou texturu. To může ovlivnit celkový pocit v ústech a texturu nápoje, což může být nežádoucí.

Celkově , i když je možné použít jemně mletou kávu jako poslední možnost, pokud není instantní káva k dispozici, nejedná se o přímou náhradu a může ohrozit chuť, texturu a pohodlí, kterými je instantní káva známá.