Jak uděláte majonézu bez mixéru?

- Jeden velký vaječný žloutek

- Jedna lžička dijonské hořčice

- Půl šálku olivového oleje

- Půl šálku oleje neutrální chuti, jako je řepkový nebo hroznový olej

- Jedna polévková lžíce bílého vinného octa

- Půl lžičky soli

- Čtvrtina lžičky černého pepře

Instrukce:

1. Do středně velké mísy dejte vaječný žloutek, dijonskou hořčici, bílý vinný ocet, sůl a pepř.

2. Ingredience šlehejte, dokud se dobře nespojí.

3. Do mísy za stálého šlehání pomalu přikapávejte olivový olej. Směs by měla začít houstnout a být krémová.

4. Jakmile přidáte všechen olivový olej, pokračujte ve šlehání, dokud nebude majonéza hustá a lesklá.

5. Ochutnejte majonézu a podle potřeby upravte koření.

6. Majonézu přemístěte do skladovací nádoby a před podáváním ji nechte alespoň 30 minut vychladit.

Tipy na výrobu majonézy bez mixéru:

- Ujistěte se, že vaječný žloutek má pokojovou teplotu. To pomůže majonéze snadněji emulgovat.

- Do misky velmi pomalu přikapávejte olivový olej. To pomůže zabránit rozbití majonézy.

- Majonézu neustále šlehejte, dokud nebude hustá a lesklá. To pomůže zajistit, aby byla majonéza správně emulgována.

- Před podáváním nechte majonézu alespoň 30 minut vychladit. To pomůže, aby se chutě spojily.

Užijte si domácí majonézu!