Je slovo kuchyně podstatné jméno?

Ano, "kuchyně" je podstatné jméno.

Podstatné jméno je slovo, které pojmenovává osobu, místo, věc nebo myšlenku. "Kuchyně" je podstatné jméno, protože pojmenovává místo, kde se vaří a připravuje jídlo.