Jak se vyrábí jablečný džus v továrně?

Výroba jablečné šťávy v továrně zahrnuje několik fází a procesů. Zde je obecný přehled:

1. Příjem a kontrola Apple :

- Jablka jsou přijímána v továrně a prochází kontrolou kvality. Poškozená nebo nahnilá jablka se vyhodí.

2. Praní a třídění :

- Jablka jsou důkladně omyta, aby se odstranily nečistoty, pesticidy a další nečistoty.

- Poté jsou seřazeny podle velikosti, barvy a odrůdy.

3. Drcení a lisování :

- Vytříděná jablka jsou rozdrcena na kaši pomocí různých strojů, jako jsou válcové mlýny nebo drtiče.

- Dužnina se poté lisuje, aby se vytáhla šťáva.

4. Filtrace :

- Extrahovaná šťáva se filtruje, aby se odstranila zbývající dužina, semena a další pevné látky.

5. Vyjasnění :

- Šťáva prochází procesem čiření, aby se odstranily suspendované částice a nečistoty. To lze provést centrifugací, filtrací nebo enzymatickým zpracováním.

6. Pasterizace :

- Pro zajištění bezpečnosti a prodloužení trvanlivosti je jablečný džus pasterizován. To zahrnuje zahřátí šťávy na určitou teplotu po předem stanovenou dobu, aby se zničily škodlivé mikroorganismy.

7. Chlazení :

- Po pasterizaci se šťáva rychle ochladí, aby si zachovala chuť, barvu a živiny.

8. Filtrace (volitelné) :

- Některé továrny mohou provádět další filtrační kroky k dalšímu vyčeření šťávy a odstranění všech zbývajících částic.

9. Balení :

- Čirá a stabilizovaná jablečná šťáva se pak balí do různých nádob, jako jsou skleněné lahve, plastové lahve nebo Tetra Paks.

10. Kontrola a testování kvality :

- V průběhu celého procesu jsou zaváděna přísná opatření kontroly kvality, aby se zajistilo, že konečný produkt splňuje průmyslové standardy a preference spotřebitelů.

11. Skladování a distribuce :

- Balená jablečná šťáva je skladována za kontrolovaných podmínek, aby byla zachována její kvalita a čerstvost.

- Poté je distribuován do maloobchodníků, supermarketů a dalších prodejen za účelem prodeje spotřebitelům.