Proč mléko pasterizujeme?

Mléko se pasterizuje, aby se zničily mikroorganismy způsobující nemoci, které mohou být přítomny v syrovém mléce. Tyto mikroorganismy mohou způsobit řadu onemocnění, včetně tuberkulózy, brucelózy, salmonelózy a infekce E. coli. Pasterizace zabíjí tyto škodlivé bakterie krátkým zahřátím mléka na vysokou teplotu.

Pasterizace také pomáhá zachovat kvalitu mléka tím, že zabraňuje jeho kažení. Syrové mléko se může rychle kazit v důsledku růstu bakterií, ale pasterizované mléko lze skladovat několik dní, aniž by se zkazilo. Díky tomu je pasterizované mléko pro spotřebitele pohodlnější.

Pasterizace je bezpečný a účinný způsob, jak učinit mléko bezpečným pro konzumaci. Používá se již více než 100 let a pomáhá předcházet mnoha nemocem.