Jak olej na vaření ovlivňuje hustotu vody?

Olej na vaření má obvykle nižší hustotu než voda. Zatímco přesná hustota různých druhů oleje na vaření se může lišit, většina olejů na vaření má hustoty v rozmezí 0,85 až 0,96 gramů na krychlový centimetr (g/cm³), zatímco hustota vody je přibližně 1 g/cm³.

Když smícháte olej na vaření a vodu, olej díky své nižší hustotě vytvoří na vodě vrstvu. Tyto dvě kapaliny se nesmíchají, pokud se do směsi nepřidá emulgátor nebo povrchově aktivní látka.