Pokud maso z frigy legračně zapáchá, dá se jeho bezpečnost zajistit důkladným prohřátím?

Ne. Existují bakterie, které produkují tepelně odolné toxiny, jako je Staphylococcus aureus, Clostridium perfringens a většina spór. Vaření nemůže zničit toxiny již vytvořené v potravinách. Spory mohou přežít vaření, protože jsou velmi odolné.