Je bezpečné vařit s olivovým olejem?

Olivový olej je bezpečný pro vaření. Má vysoký bod kouře, což znamená, že vydrží vysoké teploty, aniž by se spálil nebo produkoval škodlivé sloučeniny. Ve skutečnosti je olivový olej jedním z nejzdravějších olejů na vaření. Je bohatý na mononenasycené tuky, které mohou pomoci snížit hladinu cholesterolu a snížit riziko srdečních onemocnění. Olivový olej je také dobrým zdrojem antioxidantů, které mohou pomoci chránit buňky před poškozením.

Při vaření s olivovým olejem je však třeba mít na paměti několik věcí. Nejprve je důležité použít extra panenský olivový olej. Tento druh olivového oleje se vyrábí z prvního lisování oliv a obsahuje nejvíce antioxidantů a živin. Za druhé, je důležité ohřívat olivový olej pomalu. Pokud jej zahřejete příliš rychle, může začít kouřit a produkovat škodlivé sloučeniny.

Nakonec je důležité nepoužívat znovu olivový olej. Jakmile ji použijete k vaření, je nejlepší ji vyhodit. Olivový olej totiž dokáže absorbovat chutě pokrmů, které vaříte, a také se může začít rozkládat a ztrácet své živiny.

Pokud se budete řídit těmito radami, můžete si bezpečně užívat výhod vaření s olivovým olejem.