Proč zelený čaj zelený?

Listy zeleného čaje získávají svou zelenou barvu z chlorofylu, což je zelený pigment, který rostliny používají k pohlcování slunečního světla během fotosyntézy. Když jsou listy zeleného čaje sklizeny, jsou poté srolovány a vystaveny teplu, které způsobí rozpad chlorofylu a uvolnění jeho zelené barvy.