Jaké jsou tři hlavní části sanitace potravin?

1. Čištění :Jedná se o proces odstraňování nečistot, zeminy a dalších nečistot z povrchů, které přicházejí do styku s potravinami. Čištění se obvykle provádí vodou a čisticím prostředkem a je důležité použít správný čisticí roztok pro typ čištěného povrchu.

2. Dezinfekce :Jedná se o proces redukce nebo eliminace patogenních mikroorganismů z povrchů přicházejících do styku s potravinami. Dezinfekce se obvykle provádí pomocí chemických dezinfekčních prostředků a je důležité dodržovat pokyny výrobce k použití.

3. Prevence kontaminace :Jedná se o proces podniknutí kroků k zabránění kontaktu potravin s kontaminanty. To zahrnuje věci, jako je správné zakrytí potravin, skladování potravin při správné teplotě a používání samostatných prkének pro syrové a vařené potraviny.