- | Food & Drink >> Jídlo a pití > >> Vaření a pečení >> Vytvářejte & Spíž
Jaké jsou důležité metody správného skladování?
1. FIFO (první dovnitř, první ven):
- Tato metoda zajišťuje, že nejstarší položky jsou použity jako první, což zabraňuje znehodnocení a plýtvání.
- Vhodné pro rychle se kazící položky, jako jsou potraviny a nápoje.
2. LIFO (Last In, First Out):
- Jako první se použijí naposledy přidané položky.
- Běžně používané v odvětvích s relativně stabilními zásobami.
3. FEFO (First Expired, First Out):
- Tato metoda upřednostňuje použití položek s nejbližším datem vypršení platnosti.
- Ideální pro průmyslová odvětví zabývající se rychle se kazícím zbožím, jako jsou léčiva a kosmetika.
4. Analýza ABC:
- Klasifikuje položky inventáře do tří kategorií na základě jejich hodnoty a důležitosti:
- A (vysoká hodnota, malé množství)
- B (střední hodnota, střední množství)
- C (nízká hodnota, velké množství)
- Zaměřuje se na řízení a kontrolu položek A, které mají významný dopad na podnikání.
5. Inventář Just-in-Time (JIT):
- Zaměřuje se na minimalizaci úrovně zásob přijímáním zboží pouze podle potřeby pro výrobu nebo prodej.
- Snižuje náklady na skladování a zvyšuje efektivitu.
6. Bezpečnostní zásoby:
- Udržuje vyrovnávací zásoby, aby se zmírnilo riziko vyprodání zásob v důsledku neočekávaných výkyvů poptávky nebo narušení dodavatelského řetězce.
7. Cross-Docking:
- Zahrnuje vykládku zboží přímo z přijíždějících vozidel a nakládku na odjíždějící vozidla bez uložení ve skladu.
- Minimalizuje náklady na manipulaci, skladování a zásoby.
8. Správné označení a organizace:
- Jasně označte skladová místa a použijte metodu systematické organizace, abyste zajistili snadný přístup a efektivní správu zásob.
9. Regulace teploty a vlhkosti:
- Některé položky, zejména zboží podléhající rychlé zkáze nebo zboží citlivé na změny teploty, vyžadují specifické podmínky skladování, aby byla zachována kvalita.
10. Software pro správu zásob:
- Využívá software ke sledování úrovně zásob, přeskupování bodů a poskytování údajů o skladové dostupnosti v reálném čase.
Jídlo a pití
- Podivné Způsoby, jak vařit omeletu
- Můžete vydělat Dosa s Matta Rice
- Kolik sacharidů obsahuje glazovaná kobliha?
- Může být lahůdkové nakrájené pastrami v uzávěru na …
- Salát s domácí Won Ton proužky
- Jaké jsou výhody míchané zeleniny?
- Proč si dáváš steak na černé oko?
- Jak si vyrobit strouhanky pro Mac a sýrem
Vytvářejte & Spíž
- Jaký je rozdíl mezi potravinami a zásobami?
- Jak Freeze moruše (11 kroků)
- Jak si vyrobit Self-povstání mouka (4 kroky)
- Jak používat tapiokový škrob (5 kroků)
- Mandle Plátky vs. Slivered
- Jak vařit stisknutí Ječmen Stejně jako rýže
- Jak dlouho to bezpečné, aby mraženého ovoce
- Jak do dodání Borůvky (5 kroků)
- Jak oddělit Brambory Z Skins (7 schodů)
- Jak si vybrat z čerstvých surovin