Proč potraviny uchovávané v chladničce zůstávají čerstvé déle, než jsou ponechány na pultu?

Chlazení zpomaluje růst bakterií a dalších mikroorganismů, které způsobují zkažení potravin.

Bakterie nejlépe rostou při teplotách mezi 40 °F a 140 °F, což je známé jako „nebezpečná zóna“. Když jídlo necháte při pokojové teplotě, mohou se rychle množit bakterie a způsobit zkažení jídla.

Chladicí teploty jsou obvykle nižší než 40 °F, což zpomaluje růst bakterií a jiných mikroorganismů. To je důvod, proč mohou potraviny zůstat v chladničce čerstvé déle než při pokojové teplotě.

Některé potraviny, jako je syrové maso a drůbež, jsou náchylnější k růstu bakterií než jiné. Tyto potraviny by měly být co nejdříve po nákupu zchlazeny a před konzumací důkladně uvařeny.

Zde je několik tipů, jak uchovávat potraviny v lednici, aby zůstaly déle čerstvé:

* Potraviny skladujte ve vzduchotěsných nádobách, abyste zabránili kontaminaci jinými potravinami nebo vzduchem chladničky.

* Udržujte syrové maso a drůbež odděleně od ostatních potravin, abyste zabránili křížové kontaminaci.

* Neuchovávejte potraviny v chladničce déle, než je doporučená doba. Zkontrolujte data „spotřebujte do“ nebo „do prodeje“ na obalech potravin.

* Vyhoďte všechny potraviny, které mají nepříjemný zápach, chuť nebo vzhled.