Jaké kroky podniká jablečná omáčka, aby získal váš obchod s potravinami?

1. Výběr jablek: Jablečná omáčka začíná sběrem jablek. Jablka se obvykle sklízejí na podzim, když jsou zralá a chutná. Jablka používaná pro jablečnou omáčku jsou obvykle směsí různých odrůd, aby se dosáhlo vyvážené chuti a textury.

2. Mytí a třídění: Jakmile jsou jablka sklizena, jsou převezena do zpracovatelského závodu. Zde se jablka důkladně umyjí, aby se odstranily nečistoty, zbytky a jakékoli pesticidy. Poté jsou seřazeny podle velikosti, barvy a kvality.

3. Odlupování a odstranění jádra: Dalším krokem je oloupání a odstranění jader jablek. To lze provést ručně nebo pomocí specializovaných strojů. Jablka se oloupou, aby se odstranila slupka, která může jablečnému omáčce dodat hořkost. Jádra jsou také odstraněna, aby byla zajištěna hladká a konzistentní textura.

4. Vaření a lisování: Oloupaná jablka zbavená jádřinců pak uvaříme, aby změkla. To lze provést ve velkých vařičích nebo konvicích. Jablka se vaří, dokud nejsou dostatečně měkká, aby se dala snadno rozmačkat. Po uvaření se jablka prolisují přes síto nebo potravinářský mlýn, aby se oddělila dužnina od slupek a semen.

5. Ochucení a slazení: Jablečný protlak se následně dochucuje a oslazuje podle požadovaného chuťového profilu. Mezi běžné příchutě patří skořice, muškátový oříšek a vanilka. Pro úpravu úrovně sladkosti lze přidat cukr, med nebo umělá sladidla.

6. Balení: Hotové jablečné pyré se balí do různých nádob pro distribuci do obchodů s potravinami. Tyto nádoby mohou zahrnovat skleněné nádoby, plastové lahve nebo Tetra Paks. Proces balení zahrnuje plnění nádob jablečným pyré, jejich uzavření a označení s informacemi o produktu.

7. Distribuce a skladování: Balený jablečný pyré je poté distribuován do obchodů s potravinami a dalších maloobchodních prodejen prostřednictvím sítě distributorů a skladů. Jablečné pyré se skladuje v zařízeních s řízenou teplotou, aby si zachovala svou čerstvost a kvalitu, dokud se nedostane ke spotřebiteli.

8. Zobrazení obchodu s potravinami: V obchodě s potravinami je jablečná omáčka vystavena v regálech v sekci konzervy nebo koření. Je důležité střídat zásoby, abyste zajistili, že zákazníci nakupují čerstvé produkty.

Sledováním těchto kroků se jablečná šťáva dostane ze sadu do obchodu s potravinami, kde si ji můžete vychutnat jako lahodnou a výživnou svačinku nebo přísadu do různých receptů.