Odkud pocházejí lanýže?

Lanýže jsou druh houby, která roste pod zemí. Nacházejí se ve spojení s kořeny některých stromů, jako je dub, líska, buk a topol. Lanýže jsou ceněny pro svou jedinečnou chuť a vůni a jsou považovány za delikatesu.

Proces tvorby lanýžů není plně objasněn, ale předpokládá se, že zahrnuje symbiotický vztah mezi lanýžovou houbou a kořeny stromu. Houba lanýžová tvoří mykorhizní spojení s kořeny stromů, což znamená, že si tyto dva organismy vyměňují živiny a vodu. Houba lanýž poskytuje stromu vodu a živiny, zatímco strom poskytuje houbě lanýž sacharidy a další živiny, které potřebuje k růstu.

Lanýže se obvykle vyskytují v lesích, které mají dobře vyvinutý podrost vegetace. Dávají přednost půdám, které jsou bohaté na organickou hmotu a mají pH mezi 7 a 8. Lanýže se také vyskytují v oblastech s vysokou vlhkostí a pravidelnými srážkami.

Lanýže se sklízejí ručně a sezóna lovu lanýžů se liší v závislosti na druhu lanýžů. Nejběžnější druh lanýže, černý lanýž (Tuber melanosporum), se v Evropě sklízí v zimních měsících. Jiné druhy lanýžů, jako je lanýž bílý (Tuber magnatum) a lanýž letní (Tuber aestivum), se sklízejí v letních a podzimních měsících.

Lanýže jsou cenným zbožím a jejich cena se může lišit v závislosti na druhu a velikosti lanýže. Nejdražší lanýže jsou bílé lanýže, které se mohou prodávat za tisíce dolarů za libru.