Co to znamená, když se na nakládané cibuli objeví žluté skvrny?

Žluté skvrny, které vidíte na nakládané cibuli, jsou neškodné a nazývají se „hnědající skvrny“. Jsou způsobeny oxidací polyfenolů, přírodních sloučenin nacházejících se v cibuli, když je cibule vystavena světlu. I když skvrny nemusí být esteticky příjemné, neovlivňují chuť ani bezpečnost cibule. Pokud však cibule vyvine nějaké zvláštní pachy, barvy nebo chuť, je nejlepší je zlikvidovat, abyste se vyhnuli případným rizikům pro bezpečnost potravin.