Kde se pepř nachází?

Černý pepř (Piper nigrum) je kvetoucí liána z čeledi Piperaceae, pěstovaná pro své plody, které se obvykle suší a používají jako koření. Když se suší, ovoce je známé jako pepř.

Černý pepř pochází z jižní Indie a pěstuje se v tropických oblastech po celém světě. Mezi hlavní producenty černého pepře patří Indie, Vietnam, Brazílie a Indonésie.

Bílý pepř se vyrábí z plně zralých kuliček pepře, které byly namočené ve vodě a poté je odstraněna vnější vrstva plodu, přičemž zůstává bílé vnitřní semeno.

Zelený pepř se vyrábí z nezralých zrn pepře, která byla konzervována ve slaném nálevu nebo sušena.

Růžový pepř není pravý pepř, ale spíše bobule brazilského pepřovníku (Schinus terebinthifolia).