Jaké jsou různé druhy papriky?

Existuje několik druhů paprik, z nichž každý má své vlastní odlišné vlastnosti a chutě:

1. Sladká paprika: Jedná se o nejběžnější druh papriky a běžně se používá v různých kuchyních po celém světě. Vyrábí se ze zralé červené papriky a má jemnou, lehce nasládlou chuť.

2. Horká paprika: Tento typ se také nazývá pikantní nebo maďarská paprika a vyrábí se ze směsi zralých a sušených červených paprik, včetně kajenských. Jak název napovídá, pálivá paprika má pikantní, štiplavou chuť se znatelným nádechem tepla.

3. Uzená paprika: Tato odrůda papriky prochází procesem uzení, často na dubovém nebo bukovém dřevě. Má hlubokou, kouřovou chuť s nádechem sladkosti. Uzená paprika se běžně používá ve španělské, portugalské, maďarské a některé mexické kuchyni.

4. Hořkosladká paprika: Hořkosladká paprika se směsí kořeněných a sladkých tónů je vyrobena ze směsi zralých červených a polozralých paprik. Má jedinečný chuťový profil, který vyvažuje horkost s nádechem sladkosti.

5. Růžová paprika: Tento druh papriky se vyrábí z vnější slupky červené papriky. Je sladší než jiné odrůdy a používá se především jako ozdoba nebo k dobarvení pokrmů.

6. Maďarská paprika: Tento druh papriky, známý také jako ušlechtilá sladká paprika, se vyrábí v Maďarsku a je známý svou vysokou kvalitou. Obvykle se vyrábí z pečlivě vybraných zralých červených paprik a má zářivě červenou barvu a jemně sladkou chuť.

7. Španělská paprika: Španělská paprika, známá také jako pimentón, má řadu různých chutí a barev. Může být sladká, polosladká, pikantní nebo uzená, záleží na oblasti a použité paprikě.

Toto jsou některé z nejběžnějších druhů papriky, i když v každé kategorii mohou existovat varianty a regionální speciality.