Kolik železa má petržel?

Petržel je výborným zdrojem železa. Jeden šálek čerstvé petrželky poskytuje 1,7 mg železa, což je asi 10 % doporučeného denního příjmu pro dospělé. Železo je základní minerál, který se podílí na mnoha důležitých tělesných funkcích, včetně přenosu kyslíku, tvorby červených krvinek a energetického metabolismu.