Jak získáváte kokosové oleje z kokosových ořechů?

Extrahování kokosového oleje z kokosových ořechů lze provést několika způsoby. Zde je obecný způsob, jak získat kokosový olej z kokosových ořechů:

1. Sklizeň zralých kokosových ořechů:

* Vybírejte zralé kokosy s hnědou vláknitou slupkou.

2. Odstraňte kokosovou slupku:

* Pomocí mačety nebo nástroje na loupání kokosu opatrně odřízněte a odloupněte vnější slupky, abyste odhalili hnědou kokosovou skořápku.

3. Crack Open the Coconut:

* Najděte na kokosu tři "oči" neboli měkká místa.

* Pomocí kladiva nebo paličky a šroubováku nebo kovové tyče šťouchněte a vypáčte jedno z očí.

4. Vypusťte kokosovou vodu:

* Po otevření opatrně vypusťte kokosovou vodu do nádoby. Tato tekutina je osvěžující a můžete si ji vychutnat tak, jak je, nebo použít v různých receptech.

5. Extrahujte kokosové maso:

* Rozdělte kokos na dvě poloviny.

* Vyjměte kokosové maso ze skořápky. Můžete použít lžíci nebo nástroj, jako je škrabka na kokos.

6. Nastrouhejte kokosové maso:

* Pomocí struhadla nebo kuchyňského robotu nastrouhejte kokosové maso na jemné kokosové kousky nebo vločky.

7. Extrakt z kokosového mléka:

* Strouhaný kokos vložte do velké mísy a přidejte teplou vodu.

* Míchejte a míchejte směs, dokud se voda nezbarví mléčně.

* Kokosové mléko přeceďte přes plátýnko nebo jemné sítko do jiné misky.

8. Vařte a oddělte kokosový olej:

* Vylouhované kokosové mléko přivedeme k varu na středním plameni za občasného míchání.

* Při zahřívání se kokosové mléko rozdělí na dvě vrstvy – vrstvu kokosového oleje nahoře a vrstvu vody dole.

9. Odstraňte kokosový olej:

* Opatrně seberte vrstvu kokosového oleje z povrchu pomocí lžíce nebo špachtle.

* Sebraný kokosový olej může být zpočátku zakalený.

10. Vyčistit kokosový olej (volitelné):

* Chcete-li získat čirý kokosový olej, můžete jej vyčeřit pomalým roztavením na mírném ohni nebo ve dvojitém kotli.

* Necháme vychladnout a ztuhnout. Nečistoty a usazeniny se usadí na dně a navrchu zůstane čirý kokosový olej.

11. Skladujte kokosový olej:

* Přečištěný kokosový olej nalijte do čisté skleněné nádoby nebo vzduchotěsné nádoby.

* Nechte úplně vychladnout a uložte na chladné a tmavé místo, jako je spíž nebo kuchyňská skříňka.

Poznámka :Tato metoda vyrábí nerafinovaný nebo panenský kokosový olej. V závislosti na vašich preferencích a požadované kvalitě se můžete rozhodnout pro další procesy rafinace, abyste získali různé druhy kokosového oleje.