Jaký je rozdíl mezi gelato a spumoni?

Gelato a spumoni jsou italské dezerty, ale liší se několika způsoby, včetně textury, hustoty a chutí. Zde je srovnání gelato a spumoni:

Textura:

* Gelato :Gelato je obvykle hladší a hutnější než zmrzlina. Je to proto, že má více mléka a obsahuje méně vzduchu našlehaného do něj než zmrzlina.

* Spumoni :Spumoni má pevnější texturu než gelato díky přítomnosti dalších přísad, jako je kandované ovoce a ořechy. I když je spumoni méně vzdušné než tradiční zmrzlina, stále nese více vzduchu než gelato, což přispívá k jeho polotuhé povrchové úpravě.

Hustota:

* Gelato :Gelato je hutnější než zmrzlina díky nižšímu obsahu vzduchu, díky čemuž je bohatší a chutnější.

* Spumoni :I když je spumoni hutnější než běžná zmrzlina, má méně kompaktní složení než gelato kvůli mezerám vytvořeným kousky kandovaného ovoce a ořechů v dezertu.

Příchutě:

* Gelato :Gelato nabízí širokou škálu příchutí, především na bázi ovoce, ořechů a smetany. Jsou přirozeně ochucené namísto použití extraktů, a tak poskytují autentičtější chutě ingrediencí bez ohromující sladkosti.

* Spumoni :Spumoni se obvykle dodává v tříbarevném vzoru s ovocnými příchutěmi, jako je třešeň, pistácie a čokoláda. Ovocné složky ve spumoni mají tendenci poskytovat kandovanou a intenzivní chuť.

Kromě toho se spumoni běžně vrství a zdobí různými druhy ovoce a ořechů v samotných vrstvách. Na druhou stranu se gelato obvykle jeví jako homogenní v rámci příslušné volby příchuti. Spumoni také typicky obsahuje vrstvy kontrastních chuťových profilů, zatímco gelato si zachovává stejnou zastřešující chuť.

Gelato i spumoni mají významné kulturní hodnoty v italské kuchyni a celosvětovou popularitu pro jejich charakteristické chutě a textury.