Jaké druhy bylinek a koření se na Bahamách používají?

Bahamská kuchyně je známá používáním odvážných a chutných bylinek, koření a kořenících směsí, které dodávají pokrmům jedinečnou a výraznou chuť. Zde jsou některé z nejčastěji používaných bylin a koření na Bahamách:

1. Koření :Nové koření, známé také jako jamajský pepř nebo pimento, je základem bahamské kuchyně. Má teplou a mírně nasládlou chuť a často se používá ke kořenění masa, dušených pokrmů, polévek a marinád.

2. Tymián :Tymián je další oblíbená bylina používaná v bahamské kuchyni. Jídlům dodává zemité, lehce mátové a poněkud peprné tóny. Tymián se běžně používá v polévkách, dušených pokrmech, drůbeži, rybích přípravcích a zeleninových pokrmech.

3. Oregano :Oregano nabízí robustní, mírně štiplavou a mírně hořkou chuť. Často se používá v kombinaci s jinými bylinami, zejména tymiánem a rozmarýnem, k vytvoření aromatických koření. Oregano se používá ke zvýraznění chuti masa, ryb, drůbeže a těstovin.

4. Rozmarýn :Rozmarýn je ceněn pro svou lehce štiplavou a výraznou vůni a chuť. Jeho jehličkovité listy dodávají pokrmům jemně sladkou, borovicovou příchuť. Rozmarýn se běžně používá v dušených pokrmech, polévkách, kuřecím mase, rybách a pečených masech.

5. Máta :Máta se běžně používá v bahamské kuchyni pro své osvěžující a chladivé vlastnosti. Dodává pokrmům jemnou sladkost a bylinkovou chuť. Máta se často používá v nápojích, jako jsou mojito a ledové čaje, stejně jako v ovocných salátech, dezertech a některých úpravách ryb.

6. Bazalka :Bazalka je všestranná bylina známá pro svou mírně štiplavou, sladkou a mírně pepřovou chuť. Často se používá čerstvá a dobře se kombinuje s rajčaty, česnekem a olivovým olejem. Bazalka je běžnou přísadou do těstovin, salátů, mořských plodů a omáček.

7. Petržel :Petržel je široce používána v bahamské kuchyni, především jako ozdoba. Jeho jemná a lehce nahořklá chuť dodává pokrmům svěžest. Petržel se používá k vylepšení prezentace a přidání barvy do salátů, polévek, dušeného masa a rybích pokrmů.

8. Paprika :Paprika je koření ze sušené, mleté ​​červené papriky. Pokrmům dodává zářivou barvu a jemnou až mírně kořenitou chuť. Paprika se často používá v rýžových pokrmech, dušených pokrmech, pečené zelenině, kuřecím mase a mořských plodech.

9. Pálivé papriky :Papriky, zejména habaneros a skotské bonnet peppers, se běžně používají v bahamské kuchyni, aby pokrmům přinesly teplo a pikantnost. Tyto papriky se používají střídmě kvůli jejich intenzivní chuti a obvykle se přidávají do polévek, dušených pokrmů, kari a marinád.

10. Skořice :Skořice je oblíbené koření používané při pečení a přípravě dezertů v bahamské kuchyni. Jeho teplá, lehce nasládlá a lehce dřevitá chuť doplní sladká jídla, jako jsou dorty, koláče, pečivo, rýžové nákypy a chlebové nákypy.

11. Muškátový oříšek :Muškátový oříšek dodává bahamským pokrmům sladkou a mírně teplou chuť. Běžně se používá v receptech na dezerty, včetně koláčů, koláčů, pudinků a sušenek. Muškátový oříšek se také někdy přidává do slaných jídel, jako je dušená masa a kari.

Tyto bylinky, koření a koření tvoří nezbytnou součást bahamské kuchyně a přispívají k nádherným chutím a vůním, které charakterizují bahamskou kuchyni.