Změní zapomenutí jedlé sody chuť dortu?

Jedlá soda je důležitou složkou mnoha pečiva, včetně koláčů. Působí jako kypřící prostředek, pomáhá koláči kynout a být nadýchaný. Pomáhá také neutralizovat kyseliny v těstíčku, které mohou dát koláči hořkou chuť.

Pokud zapomenete přidat jedlou sodu do koláče, koláč bude pravděpodobně hustý a plochý a může mít kyselou chuť. Textura bude spíše jako sušenka nebo sušenka než dort. Chuť bude také ovlivněna, protože jedlá soda pomáhá vyvážit sladkost koláče. Bez jedlé sody může dort chutnat příliš sladce nebo bledě.

Takže i když je možné udělat dort bez jedlé sody, výsledky nebudou stejné, jako kdybyste ji přidali. Pokud zapomenete přidat jedlou sodu, můžete zvážit přidání trochu prášku do pečiva. Prášek do pečiva je kombinací jedlé sody a kyseliny, pomůže tedy koláč nakynout a zneutralizovat kyseliny. Množství prášku do pečiva, které budete muset přidat, však bude záviset na receptu, takže možná budete chtít trochu experimentovat, dokud nedosáhnete požadovaných výsledků.