Vydrží nepečený ovocný koláč při pokojové teplotě?

Ne, nepečený ovocný koláč by neměl být ponechán při pokojové teplotě. Protože neobsahuje vejce ani mouku, které by při pečení dávaly strukturu, ponechání nepečeného ovocného koláče bez chlazení by mohlo představovat riziko pro bezpečnost potravin, protože v tomto prostředí mohou růst bakterie. Aby se zachovala kvalita a nezávadnost při konzumaci, měl by se nepečený ovocný koláč uchovávat v chladu a vyjímat pouze v případě potřeby. Poleva použitá v nepečených ovocných dortech může navíc obsahovat mléčné výrobky, jako je smetanový sýr nebo šlehačka, takže je zapotřebí chlazení, aby se zabránilo zkažení.