Můžete v jablečném koláči nahradit droždí práškem do pečiva nebo sodou?

Prášek do pečiva nebo soda nemohou nahradit droždí v jablečném koláči. Kvasnice jsou klíčové pro vytváření lehké, vzdušné a nadýchané textury v kynutém pečivu, jako jsou jablečné koláče. Droždí je živý mikroorganismus, který spotřebovává cukry a produkuje plynný oxid uhličitý, což způsobuje, že těsto během procesu pečení kyne a expanduje. Prášek do pečiva nebo soda nemohou replikovat tento fermentační proces a výsledkem bude koláč s hustou a kompaktní strukturou.