Proč se vaše pohádkové dorty zvedají a dělí?

Existuje několik důvodů, proč se pohádkové dorty (také známé jako cupcakes) mohou zvednout a rozdělit:

1. Příliš mnoho prášku do pečiva nebo jedlé sody: Ujistěte se, že jste správně odměřili množství prášku do pečiva nebo jedlé sody. Přidání příliš velkého množství může způsobit příliš rychlé kynutí těsta, což vede k dělení.

2. Přílišné promíchání těsta: Přemícháním těsta se může v mouce vytvořit příliš mnoho lepku, což způsobí, že koláče nakynou a pak se rozdělí. Míchejte, dokud se ingredience nespojí, a vyhněte se přešlehání.

3. Teplota trouby je příliš vysoká: Pečení pohádkových dortů při příliš vysoké teplotě může způsobit jejich rychlé nakynutí a rozštěpení. Ujistěte se, že jste troubu předehřáli na správnou teplotu a pečlivě dodržujte pokyny k pečení v receptu.

4. Vložky do košíčků se neplní správně: Pokud jsou vložky na košíčky přeplněné těstem, koláče nemusí mít dostatek místa, aby se správně roztáhly, a při kynutí se mohou rozdělit. Vložky naplňte jen asi do dvou třetin až tří čtvrtin.

5. Nesprávná doba pečení: Pokud se pohádkové koláče pečou příliš dlouho, mohou příliš nakynout a pak se srazit, což způsobí, že se rozdělí. Pečte po doporučenou dobu uvedenou v receptu.

6. Nesprávné chlazení: Pokud necháte pohádkové dorty příliš rychle vychladnout, mohou se srazit a rozdělit. Nechte koláče v troubě několik minut vychladnout, než je vyjmete, aby zcela vychladly na mřížce.

Vyvarováním se těchto běžných chyb zajistíte, že vaše pohádkové dorty kynou rovnoměrně a bez dělení.