Dokážete nahradit limetkovou šťávou citronovou polevou na dort?

Limetkovou šťávu lze skutečně použít jako náhradu citronové šťávy v polevě na koláč, ale je třeba zvážit několik věcí:

- Chuť:Limetková šťáva má jiný chuťový profil než citronová šťáva a při použití ve velkém množství může glazuře dodat mírně hořkou chuť.

- Barva:Limetková šťáva, zvláště je-li zakalená, může dát polevě nazelenalý odstín. Pokud je požadovaný vzhled čirá, jasně žlutá glazura, může být vhodnější použít citronovou šťávu.

- Kyselost:Limetková šťáva je o něco méně kyselá než citronová šťáva. To znamená, že pokud nahrazujete limetkovou šťávu citronovou šťávou v glazuře, která se spoléhá na kyselost při nastavení nebo vyvážení sladkosti, možná budete muset recept mírně upravit.

- Celkově lze použít limetkovou šťávu jako náhradu citronové šťávy v polevě na koláč, ale může to ovlivnit chuť, barvu a kyselost polevy. Nejlepší je vyzkoušet náhradu v malých dávkách, než se pustíte do většího receptu.