Proč padají rozinky na dno dortu?

Rozinky padají na dno koláčů kvůli rozdílu v hustotě mezi rozinkami a těstem na koláč. Rozinky jsou hustší než těsto, takže klesnou ke dnu. Tomu lze předejít tím, že rozinky před přidáním do těsta vhodíte do trochy mouky. Mouka je pomůže udržet v těstíčku a zabrání jejich potopení. Případně můžete snížit hustotu dortového těsta přidáním více tekutiny. Tím se sníží pravděpodobnost, že těsto potopí rozinky.