Jaké jsou některé pěnové koláče?

Pěnové dorty mají lehkou a vzdušnou texturu díky začlenění vzduchu během šlehání. Tyto koláče se při kynutí spoléhají na vaječné bílky nebo šlehačku, obvykle bez použití prášku do pečiva nebo jedlé sody. Některé oblíbené pěnové koláče zahrnují:

1. Angel Food Cake:Tento klasický americký dort se vyrábí ze šlehaných vaječných bílků a je známý svou jemnou chutí a vzdušnou strukturou. Obvykle se podává s čerstvým ovocem, šlehačkou nebo pudinkem.

2. Piškotový dort:Piškotový dort je další lehký a nadýchaný dort, který se vyrábí z rozšlehaných vajec, mouky, cukru a másla. Dá se použít jako základ pro různé dezerty, jako jsou rolády, drobnosti, koláčky.

3. Šifonový dort:Šifonový dort kombinuje techniky používané pro piškotový dort a olejový dort, výsledkem je vlhká, ale lehká a vzdušná textura. Obvykle se ochucuje vanilkou, čokoládou nebo jinými extrakty.

4. Genoise Cake:Genoise cake je druh piškotového dortu, který pochází z italského Janova. Vyrábí se z rozšlehaných vajec, cukru, mouky a rozpuštěného másla. Genoise dort se běžně používá jako základ pro vrstvené dorty a pečivo.

5. Joconde dort:Joconde dort je tenký mandlový piškotový dort, který se často používá při výrobě francouzského pečiva. Vyrábí se z mandlové mouky, cukru, vaječných bílků, másla a volitelných příchutí. Joconde dort se běžně používá jako základ pro entremety a další dezerty.

6. Ladyfingers:Ladyfingers jsou lehké piškotové sušenky ve tvaru prstů. Dělají se z ušlehaných bílků, cukru a mouky. Ladyfingers se často používají při výrobě drobností a tiramisu.

Tyto pěnové dorty jsou známé pro svou lehkou a vzdušnou texturu, díky čemuž jsou oblíbenou volbou pro různé dezerty a pečivo.