Co je to jasanový dort?

Ash Cake, také nazývaný bramborový chléb nebo fadge, je irský sodový chléb vyrobený z kypřícího činidla ze spáleného popela. Metoda spoléhá na vyluhování hydroxidu draselného, ​​když se dřevěný popel máčí ve vodě. Prášek do pečiva (hydrogenuhličitan sodný) se v dnešní době často přidává k zajištění úspěšného kynutí chleba tam, kde je možná nepravidelnost extrakce potaše.