Můžete přidat vodu do těsta na koláč?

Přidání vody do těsta na koláč se nedoporučuje, pokud to není výslovně uvedeno v receptu. Voda nepřispívá k další bohatosti, tuku, chuti, struktuře nebo kynutí, které se obvykle přidávají z jiných přísad (např. mouka, cukr, máslo, vejce, mléko, kypřící činidla). V některých případech může být doporučeno malé množství vody pro úpravu tloušťky těsta, pokud je v něm přebytek mouky, ale nadměrné vodě je třeba se vyhnout, protože může negativně ovlivnit jeho strukturu, objem a chuť. Proto je při pečení dortu lepší dodržovat původní recept s doporučenými přísadami bez náhražek, jako je přidání vody.