Co můžete použít místo prášku do pečiva do koláče?

Existuje několik náhražek, které můžete použít místo prášku do pečiva v koláči:

- Jedlá soda a kyselá přísada :Jedlá soda je základ, takže je třeba ji zkombinovat s kyselou složkou, aby došlo k reakci, při které vznikne plynný oxid uhličitý a koláč se zvedne. Některé běžné kyselé ingredience, které lze použít, zahrnují podmáslí, jogurt, citronovou šťávu nebo smetanu z vinného kamene.

- Samokypřící mouka :Samokypřící mouka je druh mouky, která již obsahuje prášek do pečiva a sůl, takže nemusíte přidávat žádná další kypřící činidla.

- Vaječné bílky :Vyšlehané bílky lze použít jako kypřící prostředek do koláčů, ale nenakynou tolik jako prášek do pečiva.

- Droždí :Kvasnice jsou živý organismus, který při svém růstu produkuje plynný oxid uhličitý, lze je tedy použít jako kypřící prostředek do koláčů. Aktivace kvasinek však může trvat několik hodin, takže to není tak pohodlné jako prášek do pečiva.

Je důležité si uvědomit, že nahrazení jednoho kypřícího prostředku jiným může ovlivnit strukturu a chuť vašeho dortu, takže možná budete muset experimentovat, abyste našli nejlepší náhradu za svůj recept.