Co je to černý dort?

Černý dort (také nazývaný tmavý ovocný koláč) je tradiční vánoční dort v některých karibských zemích, jako je Barbados, Belize, Jamajka, Trinidad a Tobago. Je také široce populární v Guyaně a Surinamu. Dort dostal svůj název podle své tmavé barvy, která pochází z použití tmavě hnědého cukru, melasy a páleného cukrového sirupu v těstíčku. Je hutný, bohatý a plný chutí z různých druhů koření a sušeného a kandovaného ovoce. Koláč je typicky namočený v rumu nebo víně a před podáváním zraje, což zvyšuje jeho vlhkost a komplexnost chutí. Černý dort se často užívá během prázdnin a je spojen se slavnostními rodinnými setkáními a oslavami.