Proč můj Victoria piškot navrchu praskl?

1. Teplota trouby: Pokud je teplota v troubě příliš vysoká, koláč se příliš rychle zvedne a popraská. Ujistěte se, že jste troubu předehřáli na správnou teplotu a zkontrolujte ji pomocí teploměru, abyste se ujistili, že je přesná.

2. Přešlehání těsta: Při nadměrném šlehání těsta se může přidat příliš mnoho vzduchu, což může způsobit, že koláč příliš rychle nakyne a popraská. Ujistěte se, že pečlivě dodržujte návod k receptu a těsto míchejte pouze tak dlouho, dokud se ingredience nespojí.

3. Nedostatek tekutin: Pokud v těstě není dostatek tekutiny, bude koláč příliš suchý a pravděpodobněji praskne. Pečlivě dodržujte pokyny k receptu a přidejte správné množství tekutiny.

4. Otevření dvířek trouby během pečení: Otevření dvířek trouby během pečení může způsobit, že koláč spadne a praskne. Neotevírejte dvířka trouby, dokud nebude koláč téměř upečený a strany koláče již nebudou vypadat mokré.

5. Příliš rychlé chlazení dortu: Pokud necháte dort vychladnout příliš rychle, může se potopit a prasknout. Nechte koláč pomalu vychladnout ve formě alespoň 10 minut, než ho vyklopíte na mřížku, aby úplně vychladl.