Proč by mražená šťáva z arónie neztuhla, když jste dělali želé?

Zmrazená šťáva z aronie nerosoluje, protože nízká teplota mrazu denaturuje pektin z aronie, které jsou zodpovědné za rosolování. Chcete-li to vyřešit, přidejte do šťávy komerční pektin podle obalu. Možná budete potřebovat cukr navíc, protože to vyžaduje komerční pektin