Jak vydrží chuť v žvýkačce tak dlouho?

Guma se skládá z gumové báze, sladidel a příchutí. Gumový základ je to, co dává gumě její žvýkací strukturu, zatímco sladidla a příchutě poskytují sladkost a chuť. Aroma v gumě jsou typicky zapouzdřené, což znamená, že jsou obklopeny ochranným povlakem. Tento povlak pomáhá předcházet ztrátě aromat vypařováním nebo oxidací.

Když žvýkáte žvýkačku, sliny ve vašich ústech pomáhají rozkládat žvýkací základ a uvolňovat příchutě. Chuťové pohárky na vašem jazyku pak pohltí dochucovadla. Výsledkem je dlouhotrvající chuťový zážitek.

Někteří výrobci žvýkaček také používají proces zvaný „vrstvení chuti“, aby vytvořili komplexnější a trvalejší chuťový zážitek. Vrstvení příchutí zahrnuje přidání více vrstev příchutí do gumové báze. Každá vrstva aroma se uvolňuje v jinou dobu a vytváří chuťový zážitek, který se mění, jak žvýkáte žvýkačku.

Kombinace zapouzdřených příchutí a vrstvení příchutí umožňuje výrobcům žvýkaček vytvářet širokou škálu příchutí žvýkaček, které mohou vydržet dlouhou dobu.