Proč je textura vašeho košíčku příliš měkká?

Existuje několik důvodů, proč může být textura vašeho košíčku příliš měkká:

1. Neodměřili jste své ingredience přesně. Pokud byste své ingredience neodměřili přesně, mohlo by to narušit rovnováhu receptury a výsledkem by byla měkčí textura. Nezapomeňte pečlivě odměřit ingredience pomocí kuchyňské váhy nebo odměrek a lžic.

2. Těsto jste přemíchali. Při přemísení těsta se může přidat příliš mnoho vzduchu, což může vést k měkčí struktuře. Ujistěte se, že těsto mícháme, dokud se ingredience nespojí.

3. Použili jste příliš mnoho prášku do pečiva nebo jedlé sody. Prášek do pečiva a jedlá soda jsou zodpovědné za to, že vaše košíčky nakynou, ale přílišné použití může vést k měkčí struktuře. Ujistěte se, že pečlivě dodržujte recept a nepřidávejte žádný prášek do pečiva nebo jedlou sodu navíc.

4. Nepekli jste košíčky dostatečně dlouho. Pokud jste košíčky nepekli dostatečně dlouho, nebudou mít šanci ztuhnout a budou měkčí. Košíčky pečte po dobu uvedenou v receptu.

5. Použili jste máslo nebo margarín s vysokým obsahem tuku. Másla a margaríny s vysokým obsahem tuku mohou vaše košíčky zjemnit. Pokud chcete pevnější texturu, použijte máslo nebo margarín s nižším obsahem tuku.

6. Použili jste příliš horkou troubu. Pokud je vaše trouba příliš horká, vaše koláčky mohou příliš rychle vykynout a spadnout, což má za následek měkčí strukturu. Ujistěte se, že jste troubu předehřáli na správnou teplotu.

7. Nenechali jste košíčky před polevou úplně vychladnout. Pokud koláčky dáte mrazit, dokud jsou ještě teplé, poleva se může rozpustit a košíčky se rozmočí. Před polevou nechte košíčky úplně vychladnout.