Jak uděláte čokoládový a jahodový spirálový tvarohový dort?

Pro kůru

- 1 1/2 šálku drobky z grahamového sušenky

- 1/4 šálku cukru

- 1/4 šálku rozpuštěného másla

- 1 lžička vanilkového extraktu

Na náplň

- 2 libry smetanového sýra, změkčeného

- 1 šálek cukru

- 1 lžička vanilkového extraktu

- 1/4 šálku zakysané smetany

- 2 vejce

- 1 žloutek

- 6 oz čokolády, nasekané

- 1 pinta čerstvých jahod nakrájených na plátky

- 1 lžíce cukru

Pokyny

1. Předehřejte troubu na 350 stupňů F (175 stupňů C).

2. Ve střední misce smíchejte drobky z grahamového sušenky, cukr, rozpuštěné máslo a vanilkový extrakt.

3. Natlačte směs grahamového sušenky na dno 9palcové pružící formy.

4. Kůru pečte 10-12 minut nebo do zlatohnědé.

5. Nechte kůrku úplně vychladnout.

6. Ve velké míse ušlehejte smetanový sýr, cukr a vanilkový extrakt do hladka.

7. Přidejte zakysanou smetanu, vejce a žloutek a šlehejte, dokud se nespojí.

8. Polovinu tvarohové směsi přendejte do střední mísy.

9. Přidejte čokoládu ke zbývající tvarohové směsi a míchejte, dokud se nespojí.

10. Čokoládovou tvarohovou směs nalijte na vychladlou krustu.

11. Zbývající obyčejnou tvarohovou směs nalijte na čokoládovou tvarohovou směs.

12. Obě směsi promíchejte lžičkou, aby vznikl mramorovaný efekt.

13. Na tvarohovou směs naaranžujte jahody.

14. Jahody posypeme cukrem.

15. Cheesecake pečte 45–55 minut, nebo dokud střed neztuhne.

16. Před podáváním necháme cheesecake úplně vychladnout.

Tipy

- Pro sytější tvarohový koláč použijte plnotučný smetanový sýr a zakysanou smetanu.

- Pokud nemáte pružinovou formu, můžete použít běžnou 9palcovou koláčovou formu. Jen nezapomeňte vyložit pánev pergamenovým papírem, než do ní vtlačíte kůrku z grahamového sušenky.

- Aby cheesecake nepopraskal, nechte jej pomalu vychladnout v troubě. Po vypnutí trouby nechte cheesecake v troubě s pootevřenými dvířky 1 hodinu. Poté cheesecake vyjměte z trouby a nechte zcela vychladnout na mřížce.

- Tento tvarohový koláč lze připravit předem a skladovat v lednici až 3 dny.