- | Food & Drink >> Jídlo a pití > >> Dezerty >> cookie Recepty
Jaký je rozdíl mezi sirupem USP a BP z hlediska stability přípravy způsobu koncentrace cukru?
Koncentrace cukru:
* Sirup USP: Sirup USP je koncentrovaný roztok sacharózy v čištěné vodě s koncentrací cukru 85 % hmotn.
* Sirup BP: Sirup BP je také koncentrovaný roztok sacharózy v čištěné vodě, ale má o něco vyšší koncentraci cukru 66,7 % w/w.
Způsob přípravy:
* Sirup USP: Sirup USP se připravuje rozpuštěním sacharózy v čištěné vodě a zahříváním roztoku, dokud nedosáhne bodu varu. Roztok se poté ochladí a zfiltruje.
* Sirup BP: Sirup BP se připravuje rozpuštěním sacharózy v čištěné vodě a zahříváním roztoku, dokud nedosáhne teploty 100 °C. Roztok se poté ochladí a zfiltruje.
Stabilita:
* Sirup USP: Sirup USP je stabilní při pokojové teplotě až 2 roky při skladování v těsně uzavřené nádobě.
* Sirup BP: Sirup BP je také stabilní při pokojové teplotě po dobu až 2 let při skladování v těsně uzavřené nádobě.
Stručně řečeno, hlavní rozdíly mezi Sirupem USP a Sirupem BP jsou v koncentraci cukru a způsobu přípravy. Sirup USP má vyšší koncentraci cukru 85 % w/w a připravuje se vařením roztoku, zatímco Sirup BP má nižší koncentraci cukru 66,7 % w/w a připravuje se zahřátím roztoku na 100 °C. Oba sirupy jsou stabilní při pokojové teplotě až 2 roky při skladování v těsně uzavřené nádobě.
cookie Recepty
- Jak Chcete-li uložit Sugar těsto Cookie
- Jak udělat Ne Bake Chocolate ovesné sušenky
- Omylem děláte M a sušenky sebraly čirou imitaci vanilkov…
- Jak si vyrobit Námraza a Graham Cracker Zachází
- Jak si vyrobit obchodě koupil cookie těsto chutná domácí…
- Potravinářské konzervanty v cookies
- Můžete Freeze čokoládě preclíky
- Jak si vyrobit cukru sušenky s žádná vejce (9 kroky)
- Jak Freeze Křehké sušenky
- Jak si vyrobit lesklý královský poleva
cookie Recepty
- Cake Recepty
- Candy Recepty
- Tvarohový koláč Recepty
- cookie Recepty
- Dessert recepty
- Fudge Recepty
- Na recepty
![](https://www.drinkfood.biz/images/page5-img5.jpg)