Jsou malé marshmallows jen velké komprimované?

Malé marshmallows a velké marshmallows se vyrábějí trochu odlišnými způsoby. Malé marshmallows se vyrábí šleháním vzduchu do směsi cukru, kukuřičného sirupu, vody a želatiny, poté nalitím směsi do forem a ponecháním vychladnout a ztuhnout. Velké marshmallow se také vyrábí šleháním vzduchu do směsi cukru, kukuřičného sirupu, vody a želatiny, ale místo toho, aby se nalévaly do forem, směs se vytlačuje trubicí na dlouhé prameny, které se pak řežou na jednotlivé marshmallow. Rozdíl ve výrobním procesu dává velkým marshmallows hustší, žvýkavější texturu než malé marshmallows.