Můžete v receptu na sušenky nahradit melasu javorovým sirupem?

Ne, javorový sirup nelze v receptu na sušenky nahradit melasou. Melasa je hustý, tmavý sirup vyrobený vařením šťávy z cukrové třtiny nebo cukrové řepy, zatímco javorový sirup je sladká tekutina vyrobená vařením mízy javorů. Tyto dva sirupy mají různé příchutě a textury a nejsou zaměnitelné v receptech na pečení.

Melasa je klíčovou složkou v mnoha receptech na sušenky, protože má výraznou chuť a schopnost dodat sušenkám vlhkost a žvýkatelnost. Pomáhá také zhnědnout sušenky a dát jim křupavý povrch. Na druhou stranu javorový sirup je mnohem řidší sirup se sladší chutí. Neposkytlo by sušenkám stejnou texturu nebo chuť jako melasa.

Pokud nemáte po ruce melasu, můžete zkusit nahradit směs tmavě hnědého cukru a vody. Nebude to přesná náhražka, ale bude se přibližovat chuti a textuře melasy než javorový sirup.