Mohu do koláčů místo oleje použít zakysanou smetanu?

Ano, do koláčů můžete místo oleje použít zakysanou smetanu. Zakysaná smetana je dobrou náhradou oleje v koláčích, protože je také tekutá a může pomoci udržet koláč vlhký. Zakysaná smetana je však také kyselá, takže možná budete muset upravit množství jedlé sody nebo prášku do pečiva v receptu. Nejlepších výsledků dosáhnete použitím zakysané smetany a oleje v poměru 1:1.

Zde je několik tipů pro použití zakysané smetany místo oleje v koláčích:

* Pro dosažení nejlepších výsledků použijte plnotučnou zakysanou smetanu.

* Pokud používáte recept, který vyžaduje specifický druh oleje, jako je olivový olej nebo rostlinný olej, možná budete muset upravit množství zakysané smetany, které používáte. Pokud například recept vyžaduje 1 šálek olivového oleje, možná budete muset použít 3/4 šálku zakysané smetany.

* Pokud místo oleje používáte zakysanou smetanu, možná budete muset upravit dobu pečení dortu. Zakysaná smetana může způsobit, že se dort upeče rychleji, proto několik minut před navrhovanou dobou pečení zkontrolujte, zda je dort propečený.

* Zakysaná smetana může také přidat jemný nádech dortu. Pokud tuto příchuť nechcete, můžete místo zakysané smetany použít obyčejný jogurt.

Zde je recept na čokoládový dort, který používá zakysanou smetanu místo oleje:

Složení:

* 1 3/4 šálku univerzální mouky

* 3/4 ​​šálku neslazeného kakaového prášku

* 1 1/2 lžičky prášku do pečiva

* 1 1/2 lžičky jedlé sody

* 1 lžička soli

* 1 hrnek krystalového cukru

* 1 šálek baleného světle hnědého cukru

* 2 vejce

* 1 šálek zakysané smetany

* 1 šálek studené vody

* 1/2 šálku rozpuštěného másla

* 1 lžička vanilkového extraktu

Pokyny:

1. Předehřejte troubu na 350 stupňů F (175 stupňů C). Pekáč o rozměrech 9 x 13 palců vymažte tukem a moukou.

2. Ve velké míse prošlehejte mouku, kakaový prášek, prášek do pečiva, jedlou sodu a sůl.

3. V samostatné misce ušlehejte krystalový cukr, hnědý cukr, vejce, zakysanou smetanu, vodu, rozpuštěné máslo a vanilkový extrakt.

4. Přidejte mokré ingredience k suchým a šlehejte, dokud se nespojí. Nepřemíchávejte.

5. Těsto nalijte do připraveného pekáče a pečte 25–30 minut, nebo dokud párátko zapíchnuté do středu nevyjde čisté.

6. Před polevou nechte koláč úplně vychladnout.

Užijte si to!