Můžete udělat karamelový fondán s odpařeným mlékem?

Ano, můžete udělat karamelový fondán s odpařeným mlékem. Zde je jednoduchý recept:

Složení:

* 1 plechovka (14 uncí) slazeného kondenzovaného mléka

* 1/2 šálku krystalového cukru

* 1/4 šálku nesoleného másla, nakrájeného na malé kousky

* 1/4 šálku odpařeného mléka

* 1 lžička vanilkového extraktu

* 1/4 lžičky soli

* Volitelně:1/2 šálku nasekaných ořechů nebo sušeného ovoce

Pokyny:

1. Zapékací mísu o rozměrech 8 x 8 palců vyložte pečicím papírem.

2. Ve středním hrnci smíchejte kondenzované mléko, krystalový cukr, máslo a odpařené mléko.

3. Směs přiveďte na středním plameni za stálého míchání k varu.

4. Snižte teplotu na minimum a vařte 5–7 minut, nebo dokud směs nezhoustne a nezíská zlatavou karamelovou barvu.

5. Hrnec stáhněte z plotny a vmíchejte vanilkový extrakt a sůl.

6. Karamelovou směs nalijte do připraveného pekáčku a nechte pár minut vychladnout.

7. Podle potřeby posypte nasekanými ořechy nebo sušeným ovocem.

8. Před krájením a podáváním dejte fudge alespoň na 2 hodiny do chladničky.

Tipy:

- Abyste měli jistotu, že se fondán nepřilepí na pánev, vyložte pečicí mísu pečicím papírem.

- Fondán nepřevařujte, jinak ztvrdne a bude drobivý.

- Fudge vydrží v chladničce až 2 týdny.