Jak uděláte čokoládový fudge caremel lovly brownie?

Pro základ Brownie:

- 1 šálek (2 tyčinky) nesoleného másla, rozpuštěného a mírně vychladlého

- 1 šálek krystalového cukru

- 1 šálek baleného světle hnědého cukru

- 1 lžička vanilkového extraktu

- 2 velká vejce

- 2 velké žloutky

- 1 hrnek univerzální mouky

- 1/2 šálku neslazeného kakaového prášku

- 1/2 lžičky prášku do pečiva

- 1/4 lžičky soli

Pro vrstvu čokoládového fudge:

- 1/2 šálku husté smetany

- 6 uncí hořkosladké čokolády, jemně nasekané

Pro karamelovou vrstvu:

- 1/2 šálku (1 tyčinka) nesoleného másla při pokojové teplotě

- 1 šálek baleného světle hnědého cukru

- 1/4 šálku husté smetany

- 2 lžíce světlého kukuřičného sirupu

- 1 lžička vanilkového extraktu

- 1/4 lžičky soli

Na polevu:

- 1/2 šálku nasekané polosladké čokolády

- 1/2 šálku nasekaných pekanových ořechů

Instrukce:

1. Předehřejte troubu na 350 °F (175 °C). Plech na pečení o rozměrech 9 x 13 palců vyložte pečicím papírem, aby papír mohl viset přes okraje, aby se dal snadno vyjmout.

2. Vytvořte základ pro brownie:

- Ve velké míse šlehejte dohromady rozpuštěné máslo, krystalový cukr a hnědý cukr, dokud se nespojí.

- Po jednom zašlehejte vanilku, vejce a žloutky, dokud se dobře nespojí.

- Prosejeme mouku, kakaový prášek, prášek do pečiva a sůl. Postupně přidávejte suché ingredience k mokrým a míchejte, dokud se nespojí. Nepřemíchávejte.

3. Těsto na brownie nalijte do připravené pánve a rovnoměrně rozetřete. Pečeme v předehřáté troubě 20–25 minut, nebo dokud nevyjde párátko zapíchnuté do středu s pár vlhkými strouhankami.

4. Zatímco se brownies pečou, připravte čokoládovou vrstvu:

- V žáruvzdorné misce nad hrncem s vroucí vodou smíchejte hustou smetanu a nasekanou čokoládu. Míchejte, dokud se čokoláda úplně nerozpustí a nebude hladká. Sundejte z plotny a dejte stranou.

5. Vytvořte karamelovou vrstvu:

- Ve střední pánvi smíchejte máslo, hnědý cukr, hustou smetanu, kukuřičný sirup, vanilku a sůl. Na středním plameni za stálého míchání přivedeme k varu. Snižte teplotu na minimum a vařte 5–7 minut, nebo dokud směs nezhoustne a nezezlátne.

6. Brownies vyndejte z trouby a navrch rovnoměrně nalijte čokoládovou fudge vrstvu. Karamelovou vrstvu rozetřete na vrstvu čokoládového fudge a vyhlaďte ji stěrkou. Posypeme nasekanou čokoládou a pekanovými ořechy.

7. Brownies vraťte do trouby a pečte dalších 5–10 minut, nebo dokud se poleva nerozpustí a nezvoní.

8. Před krájením a podáváním nechte brownies zcela vychladnout na pánvi.