Jak nasouváte těsto na kámen na pizzu?

1. Předehřejte troubu a kámen na pizzu na požadovanou teplotu podle receptu na pizzu.

2. Připravte si těsto vytvarováním do kulatého nebo požadovaného tvaru.

3. Velké prkénko nebo pergamenový papír lehce poprašte moukou.

4. Připravené těsto položte na pomoučenou plochu.

5. Pokud používáte slupku na pizzu (velký plochý nástroj s dlouhou rukojetí), umístěte ji pod těsto a ujistěte se, že je plně podepřena slupkou. Pokud nemáte slupku na pizzu, můžete použít velký plech na pečení nebo pevný kartonový kruh pokrytý pečicím papírem.

6. Jemně zatřeste slupkou tam a zpět, aby se těsto nelepilo na povrch.

7. Přidržte slupku blízko povrchu předehřátého pizzového kamene a rychle a opatrně na něj nasuňte těsto. Pokud používáte plech na pečení nebo karton, těsto opatrně zvedněte a přeneste na kámen.

8. Rychle zavřete dvířka trouby, aby se uvnitř udrželo teplo.

Pizzu upečeme podle návodu. Buďte opatrní při manipulaci s horkým pizza kamenem a troubou.