Kde lze najít recept na výrobu klíčového limetkového koláče?

Složení:

Pro kůru:

- 1 1/2 šálku drobky z grahamového sušenky

- 1/4 šálku krystalového cukru

- 6 lžic nesoleného másla, rozpuštěného

Pro náplň:

- 4 žloutky

- 1 plechovka (14 uncí) slazeného kondenzovaného mléka

- 1/2 šálku čerstvě vymačkané limetkové šťávy (asi 5 limetek)

- 1/4 lžičky soli

- 1 polévková lžíce čerstvě nastrouhané kůry z limetky

Pro Meringue:

- 4 bílky

- 1/4 lžičky tatarského krému

- 6 lžic krystalového cukru

Pokyny:

1. Vyrobte kůrku:

- Předehřejte troubu na 350 °F (175 °C).

- Ve střední misce smíchejte drobky z grahamového sušenky, cukr a rozpuštěné máslo.

- Strouhankovou směs vtlačte do 9palcového koláčového talíře a vytvořte rovnoměrnou kůrku.

- Pečte 10 minut nebo do světle zlatavé barvy. Necháme úplně vychladnout.

2. Proveďte náplň:

- Ve středně velké míse prošlehejte žloutky, kondenzované mléko, šťávu z limetky, sůl a kůru z limetky, dokud se dobře nespojí.

- Náplň nalijeme na vychladlou krustu.

3. Pečte koláč:

- Koláč pečte 15–20 minut nebo dokud náplň neztuhne a přestane se chvět. Necháme vychladnout alespoň 1 hodinu při pokojové teplotě.

4. Vyrobte pusinky:

- V čisté míse ušlehejte bílky a tatarskou smetanu, dokud se nevytvoří měkké vrcholy.

- Postupně po jedné polévkové lžíci přidávejte cukr a dále šlehejte, dokud se nevytvoří tuhé vrcholy.

5. Naplňte koláč pusinkami:

- Sněhové pusinky rozprostřete na vychladlý koláč a podle potřeby vytvořte spirály nebo vrcholy.

6. Brown the Meringue:

- Pomocí kuchyňské svítilny nebo brojleru ve vaší troubě opatrně opékejte pusinky dozlatova.

7. Vychlaďte a podávejte:

- Před podáváním koláč chlaďte alespoň 4 hodiny nebo přes noc.

Užijte si svůj lahodný domácí Key Lime Pie!