Jak děláte kalifornské rohlíky?

* 1 šálek sushi rýže

* 2 šálky vody

* 1/4 šálku rýžového octa

* 1 lžíce cukru

* 1/2 lžičky soli

* 1 list nori (mořských řas).

* 1/2 šálku napodobeniny krabího masa, drceného

* 1/2 šálku okurky, julienned

* 1/2 šálku avokáda, nakrájené na plátky

Pokyny

1. Ve středním hrnci smíchejte sushi rýži a vodu. Přiveďte k varu, poté snižte teplotu na minimum, přikryjte a vařte 18 minut.

2. Hrnec sejmeme z plotny a necháme přikryté 5 minut odležet.

3. V malé misce smíchejte rýžový ocet, cukr a sůl. Míchejte, dokud se cukr a sůl nerozpustí.

4. Rýži načechrejte vidličkou a přendejte ji do velké mísy. Přidejte směs rýžového octa a míchejte, dokud není rýže rovnoměrně obalená.

5. Bambusovou podložku na sushi položte na rovný povrch. Položte list nori na bambusovou podložku lesklou stranou dolů.

6. Navlhčete si ruce vodou a rovnoměrně rozprostřete rýži po plátu nori, přičemž nahoře ponechte 1-palcový okraj.

7. Krabí maso, okurku a avokádo rozmístěte vodorovně podél středu rýže.

8. Začněte u dna a pevně srolujte list nori, přičemž vám pomůže bambusová podložka.

9. Navlhčete horní okraj listu nori vodou a dokončete válcování.

10. Nakrájejte rolku na 1-palcové kousky a podávejte se sójovou omáčkou, wasabi a nakládaným zázvorem.

Tipy

* Abyste se ujistili, že je rýže správně uvařená, zkontrolujte ji po 18 minutách. Rýže by měla být křehká a lehce lepkavá, ale ne kašovitá.

* Pokud nemáte bambusovou podložku na sushi, můžete použít čistou kuchyňskou utěrku.

* Před rozprostřením rýže na list nori si nezapomeňte namočit ruce vodou. To pomůže zabránit tomu, aby se vám rýže přilepila na ruce.

* Plát nori pevně srolujte, aby role držela pohromadě.

* Před dokončením válcování navlhčete horní okraj listu nori vodou. To pomůže utěsnit roli.

* Nakrájejte roli na 1-palcové kousky a ihned podávejte.