Jak dlouho může masový koláč zůstat v teple?

Masové koláče mají krátkou trvanlivost kvůli povaze jejich složek. Jakmile je masový koláč uvařený, nejdůležitějším faktorem je jeho rychlé vychladnutí. Doporučená doba, po kterou potraviny podléhající rychlé zkáze, vařené nebo ohřáté potraviny odstát při pokojové teplotě, jsou maximálně 2 hodiny, v letních měsících jedna hodina. U masových koláčů, které byly vynechány déle, se obvykle doporučuje, aby byly z bezpečnostních důvodů vyřazeny.