Jaké jsou třídy olivového oleje?

Extra panenský olivový olej (EVOO) :Jedná se o olivový olej nejvyšší třídy, vyrobený z prvního lisování oliv za studena. Má nízkou hladinu kyselosti a ovocnou chuť.

Panenský olivový olej: Vyrábí se také z prvního lisování oliv za studena, ale má o něco vyšší úroveň kyselosti než extra panenský olivový olej. Stále má ovocnou chuť, ale může být mírně hořká.

Čistý olivový olej: Jedná se o směs rafinovaného olivového oleje a panenského olivového oleje. Má nižší úroveň kyselosti než panenský olivový olej, ale nemusí mít tolik chuti.

Olivový olej: Jedná se o nejnižší stupeň olivového oleje. Vyrábí se ze směsi rafinovaného olivového oleje a panenského olivového oleje, ale může obsahovat i trochu oleje z pokrutin. Má nejnižší úroveň kyselosti, ale může mít také nejméně chuti.

Olivový olej z pokrutin: Vyrábí se z dužiny, která zbyla po lisování oliv na extra panenský, panenský a čistý olivový olej. Má vysokou úroveň kyselosti a jemnou chuť.