Byl by konzervovaný ananasový džus stejně účinný jako změkčující prostředek?

Ne, nechtěli. Čerstvý ananas nebo ananasová šťáva se obvykle používá jako změkčující činidlo, protože obsahuje bromelain, enzym, který štěpí bílkoviny. Konzervovaná ananasová šťáva je naopak tepelně upravena, což ničí enzym bromelain. Proto by nebyl tak účinný při změkčování masa.